Dim Bhapa:গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগবে না যদি ডিমের এই পদ থাকেগরম ভাতের সাথে ডিমের ভাপা রেসিপি অসাধারণ স্বাদের একটি পদ। সহজলভ্য উপকরণে তৈরি এই রেসিপি পুষ্টিকর ও সুস্বাদু, যা আপনাকে দেবে নতুন স্বাদের অনুভূতি। ডিম, পেঁয়াজ, আদা ও সর্ষে সহযোগে তৈরি এই রেসিপিটি আপনার রান্নাঘরের রঙিন এক সংযোজন।
Dim Bhapa recipe-গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগবে না যদি ডিমের এই পদ থাকে
Description
গরম ভাতের সাথে আর কিছুই লাগবে না যদি ডিমের এই পদ থাকে। ডিম সবথেকে সহজলভ্য, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার। বাড়িতে অন্যান্য কিছু না থাকলেও যদি ডিম থাকে, তাহলে কিন্তু রান্না সহজ। আমরা ডিমের ঝোল, ডিমের ঝাল, ডিম ভাজা, ডিমের ঝুড়ি কত কিছুই না খেয়ে থাকি। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ডিম ভাপার রেসিপি, যেটা স্বাদ, গন্ধ এবং রূপে এক কথায় অনবদ্য।
এই পদটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং উপকরণও সহজে পাওয়া যায়। ডিম ভাপাতে হলুদ ও মশলার সংমিশ্রণ, দইয়ের টক স্বাদ এবং অন্যান্য মসলার সাথে মিলে একটি দারুণ সুস্বাদু পদ তৈরি হয়। এটি শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে না, বরং আপনাকে স্বাস্থ্যকরও রাখে।
উপকরণ :
Instructions
-
প্রণালী:
ডিম গুলোকে সেদ্ধ করে ছুলে মাঝে মাঝে একটু চিরে রেখে দিতে হবে যাতে ডিমের ভেতরে মশলা ঢোকে ।
এবারে রসুন আদা বেটে নিতে হবে ।আর সর্ষে ,পোস্ত বা সাদা তিল ,কাজু ,কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিতে হবে।
এবারে ওভেনে কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে প্রথমে পেঁয়াজ, আদা,রসুন আর সামান্য নুন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে যাতে পেঁয়াজ রসুন আর আদার কাঁচা গন্ধটা চলে যায়। খুব বেশি ভাজলে কিন্তু হবেনা ।
এবারে যে টিফিন বাটিতে ভাপাটা বসাবেন তাতে পেঁয়াজ আদা রসুন ভাজাটা ঢেলে দিন ,কালো জিরে এবং কাজু তিল কাঁচা লঙ্কার পেস্ট দিয়ে তার মধ্যে এক টেবিল চামচ দই , হলুদ,স্বাদ মতো নুন, চিনি, শুকনো লঙ্কা গুড়ো আর তেল সমস্ত কিছু দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার মশলার মধ্যে চিরে রাখা ডিমগুলো দিন আর হাফ কাপ জল দিয়ে ভালোভাবে ডিমের সঙ্গে মশলাটা মাখিয়ে টিফিন বক্সটা ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে জলের উপর ভাপাতে বসান অন্তত কুড়ি মিনিট।
কুড়ি মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ,দারুণ লাগবে কথা দিলাম ।
দ্রষ্টব্য
এই রান্নায় হলুদ কম ব্যবহার হবে ।
আপনার চাইলে ডিমটা সামান্য ভেজ নিতে পারেন ।
সর্ষে বাটা একটু তেতো হয় তাই বেটে অন্তত 10 মিনিট রেখে দেবেন তাহলে তেতো লাগবে না ।
এই রান্নায় সর্ষের তেলই ব্যবহার হবে ।
রেসিপি ভালো লেগেলে অবশ্যই লাইক,শেয়ার আর ফলো করবেন ।
