সুজির দুধ পিঠে রেসিপি:সুজির দুধ পিঠে,সুজির দুধ পিঠে একটি সুস্বাদু ও মিষ্টি বাংলা খাবার, যা উত্সব ও বিশেষ দিনের জন্য আদর্শ। মশলা, দুধ এবং সুজি মিশিয়ে তৈরি এই পিঠে খুব সহজে তৈরি হয়। আমাদের রেসিপি দেখে তৈরি করুন এই দুধ পিঠে এবং আপনার প্রিয়জনদের সাথে শেয়ার করুন! (Sujir dudh pithe recipe in Bengali)
সুজির দুধ পিঠে রেসিপি:Sujir dudh pithe recipe in Bengali
Description
সুজির দুধ পিঠে একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি খাবার, যা বিশেষ করে শীতের সময় খাওয়া হয়। এই পিঠের মূল উপকরণ হলো সুজি, দুধ, এবং চিনি। নরম ও সুমিষ্ট সুজির পিঠে দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। আপনি এটি পায়েস বা দুধ পুলি পিঠের মতো উপভোগ করতে পারেন। পিঠে তৈরির প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং স্বল্প সময়েই তৈরি করা যায়। এটি আপনার মিষ্টি অভিজ্ঞতায় এক নতুন মাত্রা যোগ করবে।
উপকরণ :
Instructions
-
প্রণালী:
প্রথমে সুজি , ময়দা,নুন আর বেকিং পাউডার দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটা স্মুথ ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
বেগুনির ব্যারাট যেমন হয় ঠিক সে রকম বানাতে হবে। না বেশি পাতলা না বেশি গাঢ়।
20 মিনিট ব্যাটারটা রেস্টে রাখুন।
যেহেতু সুজি আছে সেহেতু ব্যাটারটা অনেকটা ফুলে যাবে। এবং জল অনেকটা টেনে যাবে, প্রয়োজন মনে হলে এই সময় আরো কিছুটা জল দিতে পারেন।
এবার নারকেল কুড়িয়ে নিয়ে নারকেলের পুর তৈরি করে নিন। পুরটা নিজের সুবিধামতো তৈরি করতে পারেন। চিনি বা গুড় যে কোন একটা দিয়ে করতে পারেন।
পুর তৈরি করার সময় গুঁড়ো দুধ দিলে পুরটা খেতে ভালো হয়। তাতে এলাচ গুঁড়ো দেবেন ভালো লাগে।
কুড়ি মিনিট পর আপ্পে প্যান বসিয়ে তার মধ্যে অল্প একটু তেল স্প্রে করুণ বা চারিদিকে লাগিয়ে নিন।1 চামচ প্রথমে ব্যাটার দিন তার উপরে সামান্য নারকেলের পুর দিন তার উপরে আবার এক চামচ ব্যাটার দিয়ে নারকেলের পুরটা ঢাকা দিন ।
এবারে প্যানে একটা ঢাকা দিন এবং একদম কম আঁচে দু মিনিট রাখুন।তারপর তুলে নিন।
সবগুলো এভাবে ভেজে নিন।
এবার অপর একটি পাত্রে দুধ গরম দিয়ে তাতে চিনি বা গুড় যা ইচ্ছে দিন আর এলাচ দিয়ে ফুটিয়ে নিন ।খুব ঘন কিন্তু হবে না তাহলে পিঠের মধ্যে দুধ ঢুকবে না।
দুধ উষ্ণ গরম থাকলে একে একে তার মধ্যে পিঠে দিন ।
ঢাকা দিয়ে এক ঘন্টা রাখুন তারপর পরিবেশন করুন ।
খেতে কিন্তু দারুণ হয় ।একবার করে খেয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে।
দ্রষ্টব্য
যেহেতু সুজির ব্যাটার তাই কম করে 20 মিনিট রেস্টে রাখতে হবে।
নারকেলের পুর ছাড়া ক্ষীরের পুরও ভালো লাগে।
দুধ কিন্তু কখনোই গাঢ় করবেন না তাহলে পিঠে ভিজবে না ,শক্ত হয়ে থাকবে।
পিঠে কিন্তু বাসি হলে বেশি ভালো লাগে।
রেসিপিটা ভালো লাগলে অবশ্যই লাইক, শেয়ার আর ফলো করবেন।
