চিঁড়ের পোলাও – সহজে এবং দ্রুত তৈরি করা যায় এমন একটি সুস্বাদু বাঙালি রেসিপি, যা খেতে অসাধারণ মজাদার। বাঙালি রান্নার ঘ্রাণ ও স্বাদের পরিপূর্ণতা এনে দেবে এই পদ।
চিঁড়ের পোলাও:চিঁড়ের পোলাও এভাবে বানালে স্বাদ মুখে লেগে থাকবে
Description
পুজোতে সকালে ব্রেকফাস্ট এ লুচি তরকারি তো হবেই তাই বলে প্রত্যেকদিন কি আর লুচি তরকারি ভালো লাগে একদিন তো অন্য কিছু খাওয়াই যেতে পারে তাই না ? তাহলে একদিন চিড়ের পোলাও করে দেখুন। সবার কিন্তু মন ভরে যাবে। আর রেসিপিটিও খুব সহজ খেতেও দুর্দান্ত। নিচে পুরো রেসিপি দেওয়া হলো
চিঁড়ের পোলাও একটি সহজ এবং তাড়াতাড়ি তৈরি করা যায় এমন বাঙালি রেসিপি, যা নাস্তা বা হালকা খাবারের জন্য একদম পারফেক্ট। চিঁড়ে, মশলা এবং নানা ধরনের সবজি মিশিয়ে তৈরি করা এই পোলাও স্বাদে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যকর। কম সময়ে সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে এই রেসিপি অবশ্যই ট্রাই করুন!
উপকরণ :
Instructions
-
প্রণালী:
চিড়ে জল দিয়ে ধুয়ে ভালো করে জল ছেড়ে ফেলবেন । খেয়াল রাখবেন চিড়ে যেন ঝরঝরে থাকে বেশিক্ষণ ধরে ধুলে গলে যেতে পারে।
ওভেনে কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি দিন।প্রথমে কাজু আর কিসমিস টা ভেজে তুলে রাখুন ।এবার তাতে এলাচ,দারুচিনি আর লবঙ্গ একটু থেত করে ফোড়ন দিন।
ফোড়ন ভাজার গন্ধ বেরোলে তাতে আগে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু গোলাপি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন তারপর সব সবজি আর স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভেজে নিন ।
ভাজা হলে তাতে ধোয়া চিড়ে দিয়ে দিন ।সঙ্গে চিনি,গোলমরিচ গুড়ো আর ভাজা কাজু কিসমিস দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন ।কম আগুনে ছয় সাত মিনিট বসিয়ে রাখুন ।যাতে চিনি,মশলা সব কিছু ভালো করে চিড়ের মধ্যে ঢুকে যায় ।
ব্যাস রেডি চিড়ের পোলাও ।গরম গরম পরিবেশন করুন ।
দ্রষ্টব্যআপনারা আপনাদের পছন্দ মতো সবজি দিতে পারেন
বাজারে তিন ধরনের চিড়ে পাওয়া যায়,যেটা খুব মোটাও না আবার একেবারে পাতলাও না সেটা ব্যবহার করবেন ।
চিনি আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী কম বেশি করতে পারেন ।
অনেকেই এর মধ্যে আলু ব্যবহার করে না তবে আমার এর মধ্যে আলুর স্বাদটা দারুণ লাগে ।
যারা নিরামিষ খেতে চান তারা পেঁয়াজ ছাড়াও রান্না করতে পারেন ।
ঘি ছাড়া সাদা তেলেও রান্না করা যায় ।
রেসিপি ভালো লাগলে লাইক,শেয়ার আর ফলো করুন ।
