চানা পনির রেসিপি:পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া সুস্বাদু চানা পনির রেসিপি। নিরামিষ এবং স্বাস্থ্যকর এই রেসিপি সহজে বানানো যায় এবং লুচি, পরোটা, বা কচুরির সঙ্গে পরিবেশনের জন্য একদম উপযুক্ত।
চানা পনির রেসিপি:পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া চানা পনির রেসিপি
Description
পেঁয়াজ রসুন দিয়ে তো খেতে ভালোই লাগে কিন্তু নিরামিষ রান্না করলেও যে অসম্ভব সুন্দর হয় সেটা কি জানেন ?হ্যাঁ সত্যিই দারুণ হয় যদি এই ভাবে রান্না করেন ।নিচে পুরো রেসিপি দেওয়া হলো ।
চানা পনির একটি সুস্বাদু নিরামিষ পদ যা পেঁয়াজ ও রসুন ছাড়াও দুর্দান্ত স্বাদ দেয়। এই রেসিপিতে প্রধান উপকরণ হিসেবে কাবুলি চানা এবং পনির ব্যবহৃত হয়েছে। মশলার মিশ্রণে দই, টমেটো, আদা, এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে চানা ও পনিরকে কষিয়ে তৈরি করা হয়।
এই পদটি বিশেষভাবে তাদের জন্য আদর্শ, যারা পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া রান্না করতে চান। এটি লুচি, পরোটা বা কচুরির সঙ্গে খেতে দুর্দান্ত লাগে। সহজ উপকরণে, অল্প সময়ে এবং স্বাস্থ্যকর উপায়ে চানা পনির তৈরি করতে পারেন, যা স্বাদে ও পুষ্টিতে ভরপুর।
উপভোগ করুন পেঁয়াজ-রসুন ছাড়া এই সুস্বাদু চানা পনির!
উপকরণ :
Instructions
-
প্রণালী:
প্রথমে চানা সারা রাত ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করে নিন ।খেয়াল রাখতে হবে চানা যেন গোটা থাকে অথচ ভালো সেদ্ধ হয় ।
এবার পনির ছোট ছোট করে কেটে নিন ।এবং একটি পাত্রে চানা মশলা,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,চিনি,নুন,দই ভালো করে মিশিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে রাখুন ।
কড়াইতে তেল দিয়ে পনির হালকা ভেজে তুলুন, কড়া করে ভাজবেন না তাহলে পনির শক্ত হয়ে যাবে ।
এবার জিরে,শুকনো লঙ্কা আর তেজ পাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে হিং দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে আদা বাটা,টমেটো কুচি দিন ।নাহলে হিং পুড়ে যাবে ।
টমেটো গোলে গেলে তাতে মশলার পেস্ট দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষে নিন ।প্রয়োজন হলে একটু জল দিয়েও কষতে হবে ।
মশলা থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে তখন সেদ্ধ করা চানা আর ভাজা পনির দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো করে কষে নিন ।এখনই চানা সেদ্ধ জল দেবেন না ।
পাঁচ সাত মিনিট কষে নিয়ে তাতে চানা সেদ্ধ জল ঢেলে দিন ।নুন মিষ্টির প্রয়োজন হলে এই সময় দিতে পারেন
যদি গ্রেভি ঘন করার প্রয়োজন হয় তাহলে এক চামচ আটা জলে গুলে তরকারিতে দিয়ে একবার ফুটিয়ে নিন ।উপরে গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ।
রেডি চানা পনির ।লুচি,পরোটা,কচুরির সঙ্গে পরিবেশন করুন,এক কথায় অনবদ্য ।
রেসিপি ভালো লাগলে লাইক,শেয়ার আর ফলো করবেন ।
